今年初めに仕込んでおいたお味噌(mixiに載せてあります)が、出来上がりました。
2本仕込んだのですが、あまり環境のよくない場所に置いた方をあけてみました。おまけに今年は天地(ひっくり返す)をしなかったので、最悪のことを考えていたのですが、NOカビ!!でびっくり。。カビだらけの年もあるのです。 もう一つの方も全くカビなしでした。まだ発酵が浅い感じがするので、使う分だけ取って、もう一度寝かしてあります。 発酵ものって、育てる感があって良いですよ。。 この間のソフトな丸パン。ダイエット期間終了でようやく口にしたのですが、2日過ぎていたのにソフトソフト。。しばらくはまりそうです! #
by chiharuteabread
| 2007-11-09 14:33
1歳5ヶ月のムスコはただいま断乳中。突然の出来事になかなか受け入れられないムスコは毎日戦っているのです。涙をポロポロ流している姿を見ると「まっ、いいかな」などと、思ってしまうハハですが、一度決めたら最後までやらないとお互い辛くなってしまうので、何とか頑張って拒否し続けているのです。
そんなムスコは、口寂しさから、とにかく食べ物を要求。。そんな彼を応援するために、とってもソフトな丸パンを焼きました。彼のお尻のよう!!はちみつと卵黄入り。水あめにもしてみましたが、焼き色は同じようについてしまったのではちみつで十分のようです。今度はもう少し焼成温度を低くして、白パンのようにしても良いかな。 あともう少し。。頑張れっ、ムスコ!! #
by chiharuteabread
| 2007-11-07 22:24
| ママキッチン
先週の遠足が雨で流れたので、明日は予備日。またサンドイッチの用意です。
角食にする予定が、あっという間に発酵が進み、イギリスパンに変更。グラハムを湯だねにして、練りこんであります。また早起きなので、今日は早めに寝ようかな。 ドーナッツの生地が冷蔵庫に入ったままです。明日から訳あって、ダイエット期間に入る為、自分は食べられないっ、でも作りたいっ。。またご近所にもらわれていくのかな。 #
by chiharuteabread
| 2007-11-01 22:42
| ママキッチン
今日は焼いていないので、木曜日の写真。
金曜日は遠足でした。パン教室でさんざん焼いたので、もう今日は・・・の気分でしたが、「ハンバーガーはイヤ。サンドイッチにして」というムスメの為に、夕食の準備と並行してパン作り。1斤型でプルマンを。途中、ムスコが泣いたりなんだりで過発酵気味ですが、とりあえず焼いたわよ!!という証拠をパチリっ。翌朝4種類のサンドイッチになりました。多いかなと思ったけれど、完食でした。 教室のときの残りの生地でミニジャコランタン。顔がブサイクですが、ムスメのお友達にもらわれて行きました。。 #
by chiharuteabread
| 2007-10-27 23:50
| ママキッチン
今日はパン教室。朝、娘の学校の読み聞かせボランティア活動をしてから、準備をしたのでバタバタしてしまいました。おまけにプリンターのインク切れで、10時開店と同時にお店に飛び込み、調達。。。でも何とか準備完了!
今日は、パンプキンブレッドとバーガーバンズ。 今日のスープはゴボウのポタージュ。私はあまりアクも抜かずに使うので、ゴボウの味がたっぷりです。 かぼちゃのプリンも一緒に。今日も楽しかったです。 来月末から12月いっぱいは、オープンクラスにして、いつも参加されている方はもちろん、初めての方、単発の方なども募集しようかなと考えています。メニューはクリスマスのパン「パネトーネ」、料金は3000円。あとはクリスマスパーティに使えそうなお料理を考えています。ご興味のあるかたはご連絡くださいね。 #
by chiharuteabread
| 2007-10-25 14:50
| ママキッチン
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